“民以食為天，食以安為先”，公司一直遵循，安全第一，效益第二。以人為本的經(jīng)營思想，為廣大就餐者提供綠色，健康，安全，優(yōu)質(zhì)，可口的飯菜，始終把顧客的健康和生命安全放到第一位，飲食衛(wèi)生安全是鄭州昌盛餐飲管理咨詢有限公司的頭等大事，公司從上到下，從管理制度到操作細(xì)節(jié)，嚴(yán)格貫徹“安全第一，以人為本”的經(jīng)營理念，時刻牢記著“飲食生產(chǎn)安全是企業(yè)的第一生命線”，顧客的飲食健康高于一切。誠信經(jīng)營，遵紀(jì)守法，嚴(yán)格按照《國家食品衛(wèi)生安全法》制售安全健康食品。
嚴(yán)把采購源頭
1 、嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求采購，儲存，加工，出售。無條件接受食品衛(wèi)生安全部門的監(jiān)督和檢查。
2 、食品采購，實(shí)行定點(diǎn)采購供貨，保證正規(guī)的采購渠道。
3 、全面建立食品原料采購，索證和嚴(yán)守制度，對食品原料等實(shí)施臺帳管理。
4 、不采購不使用無商標(biāo)，無出廠日期，無廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。
5 、認(rèn)真按照院方規(guī)定，嚴(yán)格遵循院方采購制度要求。
6 、原材料采購嚴(yán)格遵守食品進(jìn)出庫登記檢驗(yàn)制度。
經(jīng)營品種的多樣化
1 、對經(jīng)營品種方面，有專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)。多年來，一直致力于創(chuàng)新，改良出品的品種，始終以求原汁原味發(fā)揮原料的本質(zhì)，本公司對熱菜制作方面，多以“生炒”原材料為主，充分發(fā)揮原材料的本質(zhì)。為提供菜品的質(zhì)感，口感，以現(xiàn)做現(xiàn)賣，定量制作，計(jì)劃供應(yīng)，保障就餐者能吃到可口，健康，營養(yǎng)，經(jīng)濟(jì)的熱飯，熱菜。體現(xiàn)我們對各個加工環(huán)節(jié)的細(xì)節(jié)管理，我公司以多樣化供給，優(yōu)化服務(wù)來提高市場競爭力，每餐有百余個品種提供就餐者；根據(jù)地域差異，做出各種口味供就餐者選擇。
2 、職工餐，根據(jù)職工的不同口味，季節(jié)變化、結(jié)合營養(yǎng)及葷素搭配，制定出不同套餐。每個月制定四套方案（每周一套）；每天都有六種不同套餐，也就是說每個職工一周內(nèi)每天都可以吃到不同種類的飯菜，這樣可以充分滿足每個職工的多種口味。
3 、病號餐，在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，結(jié)合病人實(shí)際情況，及有特殊要求的病人，根據(jù)個人要求及醫(yī)院營養(yǎng)科的醫(yī)囑，提供有針對性的食品，為病人提供利于病人身體康復(fù)飲食服務(wù)。
